岗位职责:
1. 负责中西式面点的制作,包括但不限于包子、馒头、饺子、糕点、西式面包、披萨等;
2. 根据餐厅或食堂的菜单和客户需求,合理安排面点的制作计划,确保供应充足且多样化;
3. 熟练掌握各种面团的发酵、成型、烘烤等技巧,确保面点口感、外观和品质符合标准;
4. 使用烤箱、蒸箱、发酵箱等面点制作设备,根据面点种类和工艺要求,设定合适的温度和时间,确保面点烤制或蒸煮的效果;
5. .正确掌握各种面粉发酵时间,正确使用及保管各种调料品;
6.负责推出面食新品,在面食造型及色彩口感上大胆改进尝试;
7.负责炉灶区域内设施的清洁维护及保养工作;
8.完成领导交办的其他任务。
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